Dienstag, 23. Juli 2013

Blütensalat 'Simplicity' mit Wildreis

Heute nochmal eine etwas einfacher gehaltene Variante eines Blütensalats. Für diesen Salat habe ich nur eine Sorte von Blatt benutzt, die zugleich eine meiner Lieblingssorten ist: Löwenzahn

Ich habe Blüten von der Kapuzinerkresse und vom Borretsch dazugegeben und die Blättchen von 4 Ringelblumenblüten abgezupft und drüber gesprenkelt. Baby-Karotten in Scheiben und Tomaten dazu. In die Mitte habe ich einen guten Klacks Wildreis gegeben, den ich seeeeehr liebe... Kann ich auch pur und ohne alles essen...!

Dressing: Olivenöl, Apfelessig, etwas Honig und etwas Mandelbutter (leicht gesalzen) und kleingehackten Fenchel und Basilikum aus dem Garten.

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